Country Life - Jáhly BIO

500 g

Jáhly BIO jsou bohatým zdrojem zejména sacharidů, ale i bílkovin a tuků. Vznikají z prosa odstraněním semenné slupky z obilky.  Tuků obsahují více než ostatní obiloviny (s výjimkou ovsa). Velký podíl z nich tvoří nenasycené mastné kyseliny.

Jáhly jsou bohaté na hořčík, železo a kyselinu křemičitou. Z vitaminů jsou nejvíce zastoupeny vitamíny B1, B2 a PP. Působí příznivě na plíce a zuby, podporují růst vlasů, zamezují jejich vypadávání a lámání nehtů. Zpevňují kosti. Obsahem vápníku a hořčíku působí příznivě na srdce.

Složení: Jáhly, produkt kontrolovaného ekologického zemědělství

Návod k přípravě: Jáhly properte v horké vodě a nechte je na sítku osušit. Potom je na sucho opražte a zalijte vařící vodou. Ochuťte, přikryjte pokličkou a na mírném ohni duste asi 20 min. Po chvíli stání pod peřinou je opatrně promíchejte vidličkou. Jáhly se mohou se vařit, vločkovat, dělají se z nich pukance nebo mouka, která se využívá při výrobě bezlepkových těstovin (jáhly neobsahují lepek).

Kalorická hodnota/energie (na 100g): 1582 kJ/378 kcal. Bílkoviny: 11,0 g. Sacharidy: 72,9 g. Tuky: 4,2 g. Vláknina: 8,5 g. Popř. jiné (cholesterol, vitaminy apod.): Sodík 0,005 g, thiamin 0,42 mg (30,1% DDD), riboflavin 0,29 mg (18,1% DDD), niacin 4,72 mg (26,2% DDD), hořčík 114 mg (38,0% DDD), železo 3,0 mg (21,5% DDD).

Skladování: Skladujte při teplotě do 25°C a relativní vlhkosti vzduchu do 70 %

Alergeny: Baleno v prostředí, kde se zpracovávají i lepkové obiloviny

RECEPTY: Jáhlové placičky s mrkví

Ingredience:

2 mrkve,
2 hrnky uvařených jáhel,
2 vejce,
škrobová moučka,
olej,
zelená petrželka,
Solčanka,
tymián

Postup:

Mrkev nastrouháme najemno a smícháme s uvařenými jáhlami, pokrájenou petrželkou, vejci, tymiánem a Solčankou. Směs zahustíme škrobovou moučkou a z hmoty tvoříme placičky, které smažíme po obou stranách na rozpáleném oleji. Podávat je můžeme se sójovou tatarkou nebo jemným dresinkem.